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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 (Manuales científico-técnicos)

Format: Paperback

Language: Español

Pages: 381

Publisher: Editorial Síntesis, S. A.; Edición

ISBN: B00Q4SFJNU

Format: PDF / Kindle / ePub

Size: 6.2 MB

Downloadable formats: PDF


Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc.

Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.

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3 thoughts on “Descargar Tecnologia De Los...”

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